À l’occasion de la Journée mondiale de la santé, célébrons les bienfaits des produits emblématiques du Pays Basque. Les membres de la Route Gourmande des Basques proposent des trésors gastronomiques alliant plaisir et vertus nutritionnelles. Découvrons ensemble ces délices et leurs atouts pour notre bien-être.
Fromage de brebis de la Maison Agour
Riche en protéines de haute qualité, le fromage de brebis est également une source précieuse de calcium, essentiel pour la santé des os et des dents. Comparé aux fromages à base de lait de vache, il contient souvent plus de vitamines A et D, bénéfiques pour le système immunitaire et la vision.
Viande de canard de la Ferme Arnabar
La viande de canard est une excellente source de protéines et de fer héminique, facilement absorbé par l’organisme. Elle contient également des acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour le cœur, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.
Chocolat noir de l’Atelier du Chocolat
Le chocolat noir, apprécié pour sa richesse en cacao, est reconnu pour ses propriétés antioxydantes. Consommé avec modération, il peut contribuer à améliorer la circulation sanguine et favoriser la santé cardiovasculaire.
Vin rouge du Domaine Brana
Le vin rouge, consommé avec modération, est réputé pour sa teneur en polyphénols, notamment le resvératrol. Ces composés antioxydants peuvent contribuer à la protection du système cardiovasculaire en réduisant le risque de maladies cardiaques.
Farine de maïs des talos de la Cidrerie Berri
Base du traditionnel talo basque, la farine de maïs est naturellement sans gluten et constitue une bonne source de fibres alimentaires. Elle favorise une bonne digestion et procure une énergie durable, idéale pour les activités quotidiennes.
Miel de chez Loreztia
Le miel, utilisé depuis des siècles pour ses vertus médicinales, possède des propriétés antibactériennes et antioxydantes. Il peut apaiser les maux de gorge, favoriser la cicatrisation et fournir une source d’énergie naturelle.
Piment d’Espelette de chez Lurretik
Le piment d’Espelette, emblème du Pays Basque, est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il peut aider à stimuler le métabolisme et renforcer le système immunitaire.
Noisette de La Noisette Basque
Les noisettes sont riches en acides gras insaturés, en vitamine E et en magnésium. Elles favorisent la santé cardiovasculaire, ont des propriétés antioxydantes et peuvent aider à réguler le taux de sucre dans le sang.
Porc basque de Pierre Oteiza
Le porc basque, élevé traditionnellement en plein air, offre une viande savoureuse et nutritive. Riche en protéines, en vitamines B et en minéraux tels que le zinc, il participe au bon fonctionnement du métabolisme énergétique et au maintien de la peau en bonne santé.
Truite de Banka
La truite est un poisson riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elle est également une excellente source de protéines maigres, de vitamines B et de minéraux tels que le phosphore, contribuant au maintien de la santé des os et des dents.
En intégrant ces produits du terroir basque à votre alimentation, vous alliez plaisir gustatif et bienfaits pour votre santé. La Route Gourmande des Basques vous invite à découvrir ces trésors culinaires, véritables alliés d’une vie saine et équilibrée.
